액상과당의 종류 및 위험성과 비만 당뇨

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액상과당 음료의 위험성 및 비만 당뇨와의 관계

액상과당의 종류

우리가 평소에 즐겨마시는 달콤한 커피, 음료수와 같은 액상 물질을 액상과당이라고 부릅니다. 정확히 말하면 액상과당은 액체로 된 당이라고 보면 됩니다. 옥수수에 들어있는 포도당을 시럽 형태로 만든 당의 한 형태인 것이죠. 이러한 액상과당은 설탕보다 가격이 저렴하고 훨씬 단 맛을 낼 수 있습니다. 그래서 많은 업체들이 이것을 이용해 음료수, 과자, 빵 등을 만들어 판매하고 있습니다. 액상과당은 흔히들 음료수나 커피 같은 액체 음료에만 들어있다고 생각하기 쉽습니다. 하지만 액상과당이 들어있는 음식의 종류는 우리 생각보다 굉장히 많습니다. 우리가 흔히 먹고 있는 시중의 모든 음식은 거의 액상과당이 과하게 들어있다고 보면 될 것 같습니다. 편의점에서 판매 중인 과자, 빵, 아이스크림, 커피 등 거의 모든 음식에 들어있다고 생각하시면 됩니다.
 

액상과당은 우리가 먹는 모든 음식에 거의 들어있습니다.

 

액상과당의 위험성 및 당뇨, 비만과의 관계

당, 과당은 몸에 좋지 못하다는 것을 우리는 이미 알고 있습니다. 당뇨와 비만을 초래하기 때문입니다. 하지만 액상과당이 훨씬 더 위험한 이유는 무엇일까요? 과일에 들어있는 과당도 많이 먹으면 비만과 같은 질병을 일으킵니다. 결국엔 당 성분이기 때문입니다. 하지만 이러한 자연 식물에 들어있는 과당은 식이섬유도 포함되어 있고 몸에 좋은 비타민c와 같은 성분도 들어있습니다. 따라서 과당이 소화흡수되는 속도가 상대적으로 느립니다. 하지만 액상과당은 과당과 포도당이 분리되어 있습니다. 이미 이 두 가지의 당 성분이 분해된 상태에서 바로 흡수되기 때문에 그 위험성이 훨씬 높은 것입니다. 따라서 일반 과당에 비해 혈당을 빠르게 높이게 됩니다. 그래서 당뇨의 위험성 역시 굉장히 높아지게 됩니다. 그리고 액상과당은 몸속에 교란을 일으켜 탄수화물을 계속 원하도록 만듭니다. 그래서 탄수화물 중독증에 걸리게 되기도 합니다. 그리고 액상과당이 많이 들어있는 음식들은 보통 먹어도 포만감을 잘 느끼지 못합니다. 액상과당이 들어있는 식품들은 보통 칼로리는 굉장히 높지만 포만감이 낮은 음식들이 많기 때문에 계속해서 음식을 갈구하게 됩니다. 따라서 자신도 모르게 과식이나 폭식을 하게 됩니다. 그래서 이런 성분이 들어있는 음식들을 먹으면 비만이 될 확률이 급격하게 증가하게 되는 것입니다. 그리고 액상과당은 체지방으로 전환이 잘 되기 때문에 간과 같은 내장에 지방이 잘 생기게 됩니다. 그리고 중성지방 수치도 높여 만성염증을 일으키는 주범이 되기도 합니다.
 

음료뿐만이 아니라 영양젤리에도 들어있는 액상과당

 

액상과당 대체식품

이렇게 위험성이 높은 액상과당 대신 가급적이면 대체식품을 먹으면 좋습니다. 음식을 고를 때 웬만하면 옥수수시럽, 포도당시럽, 기타 과당과 같은 액상과당의 이름이 적힌 메뉴는 피해서 선택하시는 것이 좋겠습니다. 달달한 음식이 먹고 싶을 땐 액상과당이 들어간 음료수 대신 과일과 같은 자연식품을 드시는 것이 현명하겠습니다. 탄산음료가 너무 마시고 싶을 때는 탄산수로 대신하는 방법도 매우 훌륭하다고 봅니다. 커피가 먹고 싶을 때는 달달한 녹차라테나 초콜릿라테보다는 단 맛이 거의 없는 에스프레소나 아메리카노와 같은 당 성분이 최대한 적게 들어간 커피를 선택하는 것도 좋겠습니다. 우리가 알게 모르게 먹는 샐러드 소스에도 액상과당이 들어있다고 알려져 있습니다. 따라서 샐러드에 소스를 뿌려 먹을 때는 아주 소량만 넣는 것을 권장드리겠습니다. 과자, 쿠키, 빵 등이 너무 먹고 싶을 때는 시중에 파는 완제품을 사서 먹기보다는 직접 집에서 베이킹하여 먹는 것도 좋은 방법이 될 수 있겠습니다. 그리고 어쩔 수 없이 먹게 되는 경우라면 먹는 양을 가능한 조절 하여 드시는 것이 좋습니다.
 

액상과당 조절하자

액상과당이 들어간 음식들은 참 맛있습니다. 하지만 이 성분이 들어간 음식들은 인슐린 농도와 혈당을 급격하게 높여 당뇨와 비만을 초래하여 우리의 건강을 해칩니다. 그리고 당에 의해 충치가 생길 위험성 또한 높아지게 됩니다. 요즘 발표되고 있는 많은 보고에 의하면 액상과당 섭취만 줄여도 비만과 당뇨의 확률이 크게 줄어든다고 합니다. 우리의 건강한 신체를 위해 액상과당 섭취를 줄이는 것이 좋을 것 같다는 생각이 듭니다.