단백질의 중요성 결핍 과다 음식 음료

 

단백질하면 떠오르는 닭가슴살

오늘은 탄수화물 못지않게 정말 중요한 단백질에 대해 소개해드리겠습니다. 탄수화물은 주 기능이 어떤 활동을 하는데 그 연료 역할을 하는 친구였습니다. 오늘 설명할 단백질 또한 우리 몸이 움직이는데 에너지원으로 사용되기도 합니다. 하지만 더 나아가 우리 몸에 필요한 세포의 분열과 합성, 성장에 필수적인 역할을 합니다. 뿐만 아니라 각종 호르몬을 만들어 우리의 신체를 조종하기도 합니다. 이렇듯 우리 몸속에서 아주 중요한 역할을 하고 있는 기특한 단백질에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 
 

단백질의 역할과 중요성

단백질의 여러 역할 중 하나는 에너지원으로 사용되는 것입니다. 이 영양소는 탄수화물과 마찬가지로 1g 당 4kcal의 열량을 냅니다. 탄수화물이 먼저 에너지원으로 사용이 된 후 부족하게 되면 그 이후에 단백질이 사용되는 것입니다. 따라서 신체적인 에너지원으로서의 중요성은 그렇게 크지 않습니다. 탄수화물로도 대체가 어느 정도 가능하기 때문입니다. 그렇다면 단백질의 가장 큰 역할은 무엇일까요? 이것은 우리 신체의 dna 합성, 세포 분열, 성장 활동에 필수적으로 필요한 요소입니다. 그리고 성장 호르몬, 성 호르몬과 같은 호르몬을 만들어 내는데 아주 중요한 역할을 수행하고 있습니다. 따라서 태아~성장기 시기에는 특히 더욱 단백질이 부족하지 않도록 충분히 드셔주시는 것이 좋습니다. 뿐만 아니라 이 영양소는 산소를 운반해주기도 합니다. 그리고 우리 몸에 아주 중요한 부분인 근육을 만드는데 핵심 요소라고도 할 수 있습니다. 단단한 근육은 우리 몸을 건강하게 유지시켜 주고 운동 능력을 상승시켜 주기 때문에 꼭 필요하다고 할 수 있습니다. 이러한 근육을 만드는데 꼭 필요하기 때문에 단백질의 중요성은 절대적이라고 할 수 있겠습니다. 이 외에도 머리카락, 손톱 등과 같은 인체의 한 부분을 생성시키는데 도움을 주기도 합니다.

단백질의 과다 및 부족

이렇게 많은 역할을 하는 단백질이지만 너무 과도하게 섭취하게 된다면 어떻게 될까요? 경미한 부작용으로는 입에서 아세톤과 같은 알 수 없는 냄새가 나기도 합니다. 그리고 단백질이 아무리 우리 몸에서 쓰임새가 많다고는 하지만 결국 에너지원 중 하나입니다. 단백질을 과도하게 먹어 전부 소모시키지 못한다면 이 역시 축적이 되어 몸무게가 증가하게 됩니다. 무거워진 몸으로 인해 무기력증, 알 수 없는 피로감 등이 생길 수 있다고도 합니다. 그리고 결석, 골다공증과 같은 현상이 일어날 수도 있습니다. 그리고 심할 경우 간수치가 갑자기 증가하게 될 수 도 있다고 하니 적당하게 드시는 것이 안전하다고 할 수 있겠습니다. 이와 반대로 단백질이 부족하게 된다면 어떤 증상이 나타날까요? 단백질은 근육을 성장시키는 역할을 합니다. 이러한 역할을 하는 단백질이 몸 안에 결핍이 된다면 근육이 제대로 자랄 수 없게 되겠습니다. 그 결과, 운동 수행 능력이 현저히 떨어지게 되고 걷기 등 일상생활에 불편함을 초래하게 되겠습니다. 근손실로 인해 약해진 하체는 당뇨를 유발할 확률을 높이게 됩니다. 뿐만 아니라 근육은 우리 몸의 체온을 유지하게 도와주는 역할도 합니다. 따라서 단백질 저하로 인한 근육 손실은 몸속 체온을 낮추어 추위를 많이 느끼도록 만듭니다. 그리고 여러 세포들의 성장을 막아 정상적인 기능을 못하도록 합니다. 게다가 모발, 손톱 등의 성장을 더디게 하기도 합니다.

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단백질이 풍부하게 들어있는 음식

단백질이 많이 들어있는 음식으로 계란이 아주 유명합니다. 달걀 1개에 약 6g 정도의 단백질이 들어 있다고 합니다. 노른자보다는 흰자에 더 많이 포함되어 있다고 합니다. 하루에 약 2~3개 정도씩 꼭 드셔주시는 것이 좋다고 하겠습니다. 소고기, 닭고기에도 단백질이 매우 풍부하게 들어있습니다. 다만 질 좋은 단백질을 위해서는 지방을 최대한 제거하여 드시는 것이 조금 더 몸에 좋을 것입니다. 두부 또한 단백질의 여왕으로 알려져 있습니다. 두부는 콩으로 만들어진 식물성 단백질로써, 몸에도 좋고 담백하여 매 식사 시 조금씩 드셔주시는 것을 추천드립니다. 두부 100g 당 약 8g의 단백질이 들어 있다고 하니 아주 훌륭한 단백질 메뉴입니다. 이 외에도 연어, 참치 등도 단백질 함량이 꽤 많다고 합니다. 그리고 요즘 편의점이나 대형마트에서 파는 단백질 음료도 좋은 대안이 될 수 있습니다. 이러한 드링킹 음료들은 1팩당 적게는 6g에서 많게는 21g까지 단백질이 들어 있습니다. 이러한 음료들은 식사시간이 부족하거나 식단조절을 할 때, 필수적인 단백질도 보충해 주면서 포만감도 어느 정도 줍니다. 따라서 요즘 인기가 많은 단백질 음식 중 하나라고 할 수 있겠습니다.